每年的三至五月，都是春笋大量上市时间。随着春雨的频频光临，竹笋也拔节生长。在竹林里走路你得非常小心，高抬脚、轻挪步，遇到有裂缝的地方，也要绕过去，因为孕育在土下的笋芽，不小心就会被踩到。

笋子长在土下的部分有深有浅，可以通过眼睛辨别和用笋枪试探，这样才能保证挖笋又快又好。

竹笋十天之内为笋，嫩而能食，而十天之后则成竹了。春笋味道鲜美、营养丰富，是春季餐桌上一道味鲜色美的珍品，被誉为“蔬食第一品”。在白石镇巴曼竹韵休闲基地，用清水煮出来的手剥笋、竹笋炒腊肉、泡椒竹笋、蛋黄竹笋等菜品，让人垂涎欲滴。

当地利用现有笋竹规模，发展旅游休闲产业，巴曼竹韵接待中心已成为市民节假日休闲首选之地。在笋竹基地里，呼吸新鲜的空气，采掘出土的笋子，邀约三五朋友或家人体验农事活动，这样的周末相信你也很期待。